Usulan kebijakan sistem persediaan beras dengan mempertimbangkan umur kedaluwarsa

Abstract

PD Bahtera Serba Makmur merupakan salah satu perusahaan dagang yang menjual beras. Terdapat tiga jenis beras yang dijual di PD Bahtera Serba Makmur yaitu kelas bawah, kelas medium, dan kelas premium. Masalah yang dihadapi oleh PD Bahtera Serba Makmur saat ini yaitu kebijakan persediaan saat ini masih kurang baik, mengingat masih banyak terdapat persediaan beras yang lewat masa kedaluwarsanya, sehingga terpaksa dijual dengan harga lebih murah. Hal tersebut tentunya dapat mengurangi keuntungan yang diperoleh PD Bahtera Serba Makmur. Selain itu adanya beras kedaluwarsa juga mengurangi kualitas produk yang ada di perusahaan. Berdasarkan permasalahan tersebut, diberikan usulan kebijakan persediaan dengan mempertimbangkan faktor kedaluwarsa menggunakan model dasar yang telah dikembangkan pada penelitian sebelumnya. Dilakukan juga modifikasi terhadap model dasar untuk menyesuaikan model dengan masalah yang dihadapi perusahaan, yaitu pada faktor discount, biaya pemesanan, dan biaya kedaluwarsa. Hasil modifikasi model persediaan digunakan untuk beberapa alternatif kebijakan persediaan yaitu kebijakan continuous review (Q) dan kebijakan joint order. Kebijakan joint order dapat diterapkan pada perusahaan karena beras didapat perusahaan dari satu supplier yang sama. Hasil penelitian menunjukan kebijakan persediaan yang mampu memberikan total biaya persediaan minimum adalah dengan melakukan pemesanan joint order untuk beras jenis rendah, medium, dan premium setiap 7 hari dengan total biaya persediaan sebesar Rp 669.474.841,180 / tahun dan memberikan penghematan sebesar Rp 567.299,95. Selain itu dari jumlah kedaluwarsa, model persediaan usulan memberikan penurunan sebesar 817,904 Kg / tahun