Ardelien, Tiffany
(Program Studi Teknik Kimia Fakultas Teknologi Industri - UNPAR, 2013)
Meningkatnya populasi vegetarian meningkatkan kebutuhan asupan protein nabati yang
direpresentasikan sebagai peningkatan kebutuhan akan daging tiruan. Pembuatan daging tiruan
membutuhkan sumber protein nabati yang tinggi ...