Permatasari, Julia; Khang, Ryvando Fredrick
(Program Studi Teknik Kimia Fakultas Teknologi Industri - UNPAR, 2022)
Tepung konjac merupakan salah satu olahan dari umbi porang yang memiliki
kandungan glukomanan yang bervariasi tergantung dari jenis umbi, bagian umbi, dan umur
dari umbi. Glukomanan yang terkandung memiliki nilai ekonomi ...